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1、猪肚的第一个作用是补虚。所以，对于疲劳、咳嗽、食欲不振、体质虚弱、抵抗力下降的人来说，适当吃点猪肚，可以通过补虚来改善体质。五花肉的第二个作用是健脾胃。

2、因为从中医食疗的角度来说，猪肚入脾经、胃经，味甘、温。对于脾虚泄泻、消化不良的人来说，适当食用猪肚，可以滋补脾经、胃经，达到刺激食欲、促进脾胃运化的效果和作用。

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