(相关资料图)

1、病害分析：山药本身有很多“胡须”，在温度和湿度适宜的情况下会发芽。

2、山药发芽过程中不产生其他毒素。

3、目前还没有关于食用发芽山药引起中毒的报道。

4、即便如此，发芽也是生命成长的一个过程，所以，发芽山药中某些营养成分的含量会降低。

5、但平时存放时，应放在通风干燥的地方，以免发芽。

本文到此结束，希望对你有所帮助。